lunes, 5 de abril de 2010

EL ORGANIGRAMA EN EL ESTABLECIMIENTO HOTELERO


EL ORGANIGRAMA EN EL ESTABLECIMIENTO HOTELERO
El organigrama es la expresión grafica de la estructura orgánica. Su fundamento estiba en proporcionar información y establecer el equilibrio entre las distintas unidades, las comunicaciones, la amplitud de control , los niveles jerárquicos, etc.
Es fundamental para la Dirección establecer un organigrama, fijando con la mayor claridad los aspectos de la autoridad y responsabilidad.

La organización de un hotel requiere una estructura organizativa en términos de autoridad, clara definición de objetivos, organización de tareas, funciones y responsabilidades. La organización de empresas contiene estructuras de organización formal e informal. La estructura formal describe las diferentes posiciones organizativas y los aspectos relativos a funciones y responsabilidades. La estructura informal aparece simplemente por la interacción humana en medio de la estructura formal. Las empresas no alcanzarían el máximo grado de eficacia sin el entrecruzamiento de las relaciones formales e informales entre los empleados y cada uno de los cargos y puestos que desempeñan. Dado que la organización cambia y atendiendo al principio de continuidad señalado pro Farol, se incorporan y cesan diferentes empleados. La constante evolución precisa una constante evaluación para asegurar a la Dirección la mayor eficacia y conseguir mejores resultados. Ello se logra mediante el organigrama que muestra y representa en todo momento las actividades y funciones que realizan los miembros de la empresa así como las unidades donde trabajan consiguiendo con esta estructural or5denadora de los esfuerzos individuales que se convierta en una cooperación real y efectiva.
Los organigramas atendiendo a su contenido pueden clasificarse en :
o Informativos o analíticos
o Generales o parciales
o Estructurales
o Funcionales y de Personal
En cuanto a su representación grafica se pueden clasificar en:
o Verticales
o Horizontales
o Radiales
o Circules
o Mixtos
o Normalizados
o Linear Responsibility Chart
En relación al Lineal es de notar que la Dirección establece la responsabilidad de las decisiones y la participación de las unidades del organigrama.
No obstante hay que señalar que la organización perfecta no existe, pero cada empresa a través de su específico diseño organizativo funciona más o menos satisfactoriamente ya que cada hotel es una organización diferente y necesita u8n estudio y solución propios
En este sentido subrayar que los principios de organización anteriormente explicados deben ser llevados a la práctica, así como la Teoría y Técnica de Organización Empresarial debe ser constantemente aplicada en orden a obtener la tan deseada eficacia directivo-empresarial.
Por ultimo es de rigor dejar patente la necesidad que tiene todo director de hotel y directivo en general de poseer un bagaje teórico en lo que a sistemas de organización se refiere para poder aplicar en la praxis tales conocimientos, logrando así una eficacia resolutiva y situar al mismo tiempo su organización hotelera al nivel de las organizaciones avanzadas.

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